近年來(lái)，隨著傳統(tǒng)泡酒文化的復(fù)興，越來(lái)越多人開(kāi)始嘗試用蜂蜜與各種原料制作泡酒，而其中最為流行的便是蜜蜂泡酒。這種酒既可作為餐前開(kāi)胃酒，也可作為饋贈(zèng)親友的佳品。今天我們來(lái)聊聊如何用清香型小曲糧食酒制作蜜蜂泡酒。

1. 為什么選譯糧食酒？

在泡酒的原料選譯上，酒的種類非常重要。有報(bào)道稱，市場(chǎng)上大約有70%的白酒都是由食用酒精勾兌而成，這類酒因添加了很多不明添加劑，反而可能影響泡酒的質(zhì)量，甚至可能破壞泡酒的原料。而糧食酒，特別是清香型小曲糧食酒，其天然發(fā)酵過(guò)程能夠保留更多的有益成分。特別健儀使"谷養(yǎng)康·0添加泡酒用酒"，這款酒沒(méi)有任何添加劑，純糧釀造，更適合用于泡制蜜蜂酒。

2. 蜂蜜酒的制作材料與比例

制作蜜蜂泡酒的方法其實(shí)并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于材料的選譯和比例的把控。下面是一個(gè)典型的蜂蜜酒制作配方：

- 清香型小曲糧食酒：5L

- 蜂蜜：300g

- 枸杞：適量

- 黨參：適量

- 紅枸杞：適量

- 桂圓干：適量

在泡制過(guò)程中，蜂蜜起到了調(diào)味和增香的作用，而原料則能為酒體增添一些獨(dú)特的風(fēng)味，幫助提升泡酒的風(fēng)味層次。在這里特別提醒一下，制作蜂蜜酒時(shí)應(yīng)確保酒的度數(shù)在52-60度之間，這個(gè)度數(shù)最能幫助原料成分的析出。

3. 蜂蜜酒的泡制步驟

第一步：準(zhǔn)備容器

首先，選譯適合的容器。不要使塑料桶來(lái)泡酒，因?yàn)榘拙浦械乃釅A物質(zhì)可能會(huì)與塑料發(fā)生反應(yīng)，溶出有害物質(zhì)，影響酒的質(zhì)量。玻璃瓶或陶瓷瓶是更安全的選譯。

第二步：泡制原料

將枸杞、黨參、桂圓干等原料準(zhǔn)備好后，稍微清洗一下，然后放入容器中。原料的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，但通常健儀每500ml酒加入50-100g原料。

第三步：加入蜂蜜與酒

將蜂蜜與酒按比例加入容器中。蜂蜜的加入不僅能夠提升酒體的甜度，還能增加酒的粘稠感，使酒更為細(xì)膩?lái)樆Ｈ缓髮⒕频谷肴萜髦校夂闷靠冢旁陉帥龈稍锏牡胤奖４妗?/p>

第四步：密封與儲(chǔ)存

泡酒的容器封好后，存放在陰涼處，避免陽(yáng)光直射，溫度保持在常溫即可。根據(jù)個(gè)人口味，泡制時(shí)間可以從兩個(gè)月到六個(gè)月不等。時(shí)間越長(zhǎng)，酒的味道越醇厚。

4. 泡酒注意事項(xiàng)

- 泡酒的酒度最好控制在52-60度，這個(gè)度數(shù)可以 幫助原料成分的充分析出。

- 使清香型小曲糧食酒，酸脂含量相對(duì)較低，更易析出原料中的精華，且不會(huì)因?yàn)樗嶂^(guò)多而導(dǎo)致酒質(zhì)變差。

- 如果你找不到合適的酒或不確定酒的質(zhì)量，可以選譯"谷養(yǎng)康·0添加泡酒用酒"，這款酒特別適合泡酒，口感清香，且無(wú)任何添加劑，使起來(lái)更加放心。

5. 小貼士

- 蜂蜜酒的泡制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)的存放可能會(huì)導(dǎo)致酒的味道過(guò)于濃烈，口感變得不適。

- 泡酒過(guò)程中，可以適時(shí)調(diào)整原料的種類，加入一些自己喜歡的植物來(lái)豐富酒的風(fēng)味。