齊魯晚報·齊魯壹點 王會廣 通訊員 俞飛

近日，首屆中國醬香型白酒高質量發展“青州論壇”暨第四屆北方醬酒生產技術交流會在山東青州圓滿舉辦。本次論壇以“創新驅動·醬酒新篇”為主題，匯聚了行業權威專家、領軍企業代表等各方人士，共同探討醬香型白酒高質量發展的新路徑。

會上，備受行業矚目的“卓越醬酒產品”和“優質醬酒產品”評選結果正式揭曉。楊湖醬酒憑借過硬的品質與獨特的工藝脫穎而出，成功入選十佳“卓越醬酒產品”榜單，以實力踐行了“品質不負眾望”的承諾。

出席本次論壇的人員涵蓋了行業內眾多重要角色，有中國酒業協會理事長宋書玉，原國家質量監督檢驗檢疫總局黨組成員、國家標準管理委員會原主任、中國酒業協會戰略專家紀正昆，中國酒業協會名譽理事長王延才，中國輕工集團有限公司副總經理、中國食品發酵工業研究院董事長肖丹，山東省白酒協會會長姜祖模，青州市委副書記、市長田永全，青州市政府副市長劉宏等。

同時，多位行業權威專家也出席了論壇，有中國著名白酒專家季克良、栗永清，首屆中國釀酒大師、中國食品發酵工業研究院原副院長張五九，中國著名白酒專家王貴玉，江南大學教授、原副校長徐巖，齊魯工業大學食品與生物工程學院院長王瑞明等。此外，來自北京、天津、貴州、四川、江蘇、遼寧、黑龍江、湖北等10多個省市地區的知名酒企代表、專家學者及新聞媒體也參與了此次盛會。

在論壇上，宋書玉在《文化引領 價值升維》致辭中指出：“中國白酒的競爭，必將從‘價格’與包裝的表象，轉向‘情緒’與‘體驗’的深層文化。誰能為消費者提供更豐富的情感共鳴，誰能打造更獨特、更愉悅的消費方式，誰將贏得下一個時代。”

紀正昆在講話中表示：“希望參會企業以品質為核心，以標準為引領，以科技為動力，共同推動中國酒業走向高質量發展的未來。”

此次評選活動中，組委會從近百家企業的多款產品中優中選優，遴選出32款產品進入評選環節。由30余位國家級、省級評委組成初評專家組，并特邀6位行業權威專家組成復評組，經過嚴格的初評和復評，最終十款產品榮獲“卓越醬酒產品”殊榮，二十二款產品獲得“優質醬酒產品”稱號。

品質是醬酒的價值所在，工藝是醬酒的靈魂。楊湖釀酒通過深入學習茅臺工藝，并將其與楊湖傳統釀造技藝有機結合，根據北方氣候及微生物的特性，創造了“11765”的北派醬酒生產工藝。這種在傳承基礎上大膽創新的釀造方法，賦予了楊湖醬酒更高的品質和價值內涵。