當茅臺、五糧液等全國性名酒搶占河南高端市場，當汾酒、習酒等“近敵”加速滲透，當最能喝白酒的一代人逐漸老去……在行業(yè)深度調整期，豫酒軍團正以扎實的根基與靈活的策略，在挑戰(zhàn)中捕捉新機遇，開拓新局面。

“豫酒標桿”仰韶，“煥發(fā)新生機”的宋河，深耕豫南的賒店老酒，正以各具特色的發(fā)展路徑、持續(xù)的改革創(chuàng)新，展現(xiàn)豫酒在行業(yè)新周期中的活力與潛力。

（豫酒酒企里存著眾多的封壇原酒）

豫酒振興進行時：承載著一代人的集體回憶

12月20日，鄭州三全路上一家白酒批發(fā)店，店主孫老板看到記者進入，問了需求價位，隨即熱心地介紹起習酒、茅臺王子，以及幾種豫酒。“河南本地的仰韶、宋河最近賣得還不錯，特別是宴請和送禮場合。”

孫老板表示，隨著豫酒品質不斷提升，品牌影響力持續(xù)增強，本地酒的受歡迎程度正在回升。

河南作為中華酒文化的重要發(fā)源地，名酒輩出。1997年，豫酒產量就有60萬噸，曾位居全國第四。

“張寶林”“宋杜賒”享譽南北，“東西南北中，好酒在張弓” “東奔西走，要喝宋河好酒”“何以解憂，唯有杜康”“賒店老酒，天長地久”“中國的XO——林河酒” ，豫酒廣告曾充斥央視等各大平臺，成為一代人的集體記憶。

如今，高端市場被茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖等不斷下沉渠道，鄰近的蘇酒、徽酒、魯酒虎視眈眈，形成強大的區(qū)域壁壘。豫酒想“走出去”，并不容易。

近年來，河南省持續(xù)推動“豫酒振興”戰(zhàn)略，政府、協(xié)會、企業(yè)形成合力，共促產業(yè)發(fā)展。

2023年，豫酒銷售達142.36億元，其中16家酒骨干企業(yè)銷售額113.89億元，同比增長20.59%，展現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。

“越來越多河南人開始選擇家鄉(xiāng)的好酒。”孫老板說。

仰韶“出圈”：千年文化如何成為新“頂流”

2023年，豫酒142.36億元的銷售額中，仰韶獨占50億。

2025年11月初，第五屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽上，仰韶酒業(yè)七名骨干入選“2025屆國家級白酒評酒委員”，“國評”團隊增至11人。

仰韶品牌中心副總監(jiān)楊黎明告訴大象財富記者，仰韶仍保持近年來穩(wěn)健的增勢，繼續(xù)領跑豫酒板塊。

面對當前白酒行業(yè)“總量收縮、結構分化”的形勢，仰韶以“彩陶坊”系列為核心，強化中高端產品占比，通過“天時”系列布局高端價格帶，抵御行業(yè)周期波動；加強宴席、團購等場景滲透，穩(wěn)固基本盤；依托仰韶文化IP，打造“文化白酒”差異化認知，提升品牌抗風險能力。

（仰韶的創(chuàng)新營銷）

同時，仰韶在積極布局省外，以河南為圓心，逐步輻射山東、河北、陜西、湖北等鄰省，采取“省會城市試點+重點地市滲透”模式，通過豫商聯(lián)合會、河南籍名人等資源， 在省外進行圈層營銷，培育消費領袖。

“我們在省外市場的發(fā)展穩(wěn)健而有序。”楊黎明表示，通過持續(xù)的品牌建設和消費者培育，省外市場對豫酒的認知正在逐步提升。

楊黎明告訴記者，仰韶正強化“陶融香”品類價值，打造差異化口感記憶點。同時，探索“廠商共建”，深度綁定經銷商利益。

“仰韶的團隊很厲害，任何事兒是靠人干的。”牛恩坤告訴記者，仰韶董事長侯建光一直堅持釀酒，這保證了質量的穩(wěn)定。而且親自抓技術，不斷在技術上迭代創(chuàng)新。

“營銷上，它每到幾年都要升級。”2009年以后，仰韶用了阿米巴模式。廠商分工，經銷商是投資人。經銷商不用出面，按照區(qū)域劃分，下沉到下邊二級商或者叫分銷商，再由分銷商來運營門店。

在牛恩坤看來，仰韶布局非常清晰，從三門峽到漯河，到洛陽，再到鄭州，這四個區(qū)域做完以后，在河南全面啟動。“先鋪好河南市場，再走向全國。”

“仰韶的產品線結構層次非常清晰。”牛恩坤表示，天時、地利、人和與日月星系列，仰韶找到了和仰韶文化結合的彩陶坊進行品牌升級，通過文化挖掘，打造了核心產品。從大本營市場到全省布局，再到有選擇地拓展省外，每一步都走得很扎實。

宋河煥新：鍋圈入局，一場“酒+餐”的攜手新篇

12月中旬，宋河酒業(yè)旗下首家“宋河酒飲到家”門店試營業(yè)，門店內人頭攢動。其中，9.9元/瓶的46.8度500ml“鹿邑13”純糧白酒頗為吸睛，當天多次補貨仍供不應求。

(宋河酒業(yè)旗下首家“宋河酒飲到家”門店)

宋河曾與杜康并稱“豫酒雙雄”。2012年，宋河營收突破了22億元，成為河南白酒的代表。那些年的黨報上，不時可見宋河、張弓等豫酒的整版或跨版廣告。

2019年，輔仁藥業(yè)爆雷，宋河酒業(yè)隨之陷入危機。

2023年，與輔仁董事長朱文臣同為鹿邑老鄉(xiāng)的鍋圈當家人楊明超介入，“幫扶經營宋河不僅是商業(yè)行為，更帶有濃厚的家鄉(xiāng)情懷。”鍋圈最終入主宋河。

2025年10月28日，宋河酒業(yè)法定代表人由朱文臣變更為鍋圈團隊的王水云。

宋河酒業(yè)副總裁、宋河酒飲到家負責人李金智告訴大象財富記者，鍋圈進入宋河后，砍掉老宋河的438款產品，并推出三大核心產品——宋河·紅、宋河·青、宋河·紫，分別聚焦大眾宴席、高端商務與高端文化場景。其中，宋河·紫的建議零售價為1699元。

在鍋圈團隊一系列大動作下，今年1月到10月，宋河的開瓶量增長率表現(xiàn)亮眼。

李金智透露：“承運系列每月開瓶量的增長率保持在22%到26%，全年事業(yè)部環(huán)比增長率達46%，宴席場次環(huán)比增長高達63.8%，宴席桌數(shù)截至10月環(huán)比增長達到80%。”

宋河是否會借助鍋圈萬家店面的網(wǎng)絡銷售？李金智稱，宋河推出9塊9的“鹿邑13”仍將針對傳統(tǒng)性煙酒店，是在渠道上做補充用的，而非用于鍋圈銷售。這款酒，更重要在于體現(xiàn)“好酒也不一定貴”。

鍋圈原來是重C端，重消費者運營。鍋圈的進入給宋河帶來數(shù)字化方式運營白酒的銷售方向，從過去的深度分銷，到現(xiàn)在的數(shù)字化深度運營。

“無論是承運系列，青瓷系列，還是紫氣東來系列，我們分不同的場景，做不同的超級渠道。”李金智表示，“酒飲到家”項目是宋河創(chuàng)新發(fā)展的重要舉措，是面對新一代消費群體的新商業(yè)思維和商業(yè)模式，目的是讓場景消費、老百姓消費以及社區(qū)的親民銷售動作更便捷，更具質價比，將通過私域賦能，線上線下化來賦能終端店。

“目前看結構很清晰，滿足了不同場景，但效果得靠市場檢驗。”酒業(yè)專家、亮劍營銷咨詢公司董事長牛恩坤表示，要把原來代表宋河的符號進行品牌重塑，需要真正挖掘到宋河內在的“魂”，“酒類用戶不是單一消費者，有人買單，有人評價，有人圍觀，有人叫好，它是‘一人買單，全員意見’”。

賒店深耕：擦亮金字招牌的“多重奏”

2025年9月初，森霸傳感發(fā)布公告，2025年上半年營收2億元，同比下降4.55%；凈利潤2977.18萬元，同比增長62.29%。很多人不知道，森霸傳感的董事長單森林正是賒店老酒股份有限公司董事長。

63歲的董事長單森林跨界白酒、電子、體育等諸多產業(yè)。

賒店老酒是省重點骨干企業(yè)、省定重點上市后備企業(yè)，在豫南根基深厚。讓賒店老酒沖刺“豫酒第一股”，一直在單森林的規(guī)劃之中。賒店老酒2015年初啟動上市輔導，但因種種原因上市計劃尚未能實現(xiàn)。

(賒店營銷場景)

賒店老酒的核心大單品是“元青花”系列，也是其攻城略地的利器。賒店品牌負責人告訴大象財富記者，賒店正充分利用核心產品洞藏年份系列搶占次高端市場份額。賒店名莊、二月河高端系列緊跟全國性名酒步伐，提升品牌影響力。同時，為應對消費降級，賒店老酒快速打造大眾消費低端盒裝酒及光瓶酒，渠道快速下沉到村一級。

該負責人透露，賒店深化洞藏工藝，將洞藏與不可復制的明清古窖池、智能化生產與精準品控相結合，并通過王賢大師工作室推動酒體設計，用現(xiàn)代科技解碼與提升傳統(tǒng)工藝，推出更高年份、更稀缺的洞藏產品。同時，依托賒店老酒生態(tài)產業(yè)園和酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，打造國家4A級景區(qū)賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，舉辦關公文化旅游節(jié)、古玩交流會等活動，將賒店老酒文化轉化為可感知、可消費的酒旅融合新體驗。登陸央視財經頻道等國家級平臺進行品牌敘事，獨家冠名“現(xiàn)象級文化IP”《一槌定音》提升品牌勢能。

面對醬香、清香等其他香型的品類沖擊，以及線上直播、新零售等渠道變革，賒店推出高性價比光瓶酒，搶占大眾消費市場；加強線上布局，與頭部主播合作帶貨直播；深化線下渠道，與煙酒店、餐飲店等深度合作，優(yōu)化鋪貨和陳列；拓展社區(qū)團購、便利店等新興渠道，提高市場覆蓋率；推進渠道數(shù)字化，實現(xiàn)精準營銷和庫存管理；融合線上線下，提升用戶體驗。

牛恩坤表示，賒店把大本營南陽做得很好，賒店代表產品青花瓷系列讓賒店品牌進行了重塑。“賒店把南陽大本營做到了5個億以上的規(guī)模，但還需要把鄭州市場做起來，才有機會輻射整個河南。”

共謀發(fā)展：品質為核、文化賦能、技術領航

白酒業(yè)內人士認為，對比擁有多家上市酒企的安徽等省份，豫酒在利用資本市場融資、提升品牌公信力和進行全國化并購擴張方面還有很多路要走。

大象財富記者獲悉，近幾年，河南省酒辦及各豫酒企業(yè)正在圍繞品牌建設、文化傳承、技術提升等核心方向，共同凝聚行業(yè)合力，助力豫酒整體競爭力提升。

如：豫酒企業(yè)開展對標交流活動，在品牌塑造、技術創(chuàng)新、市場影響等多個維度進行深度互動、經驗分享與問題探討。

重點酒企持續(xù)舉辦封壇大典活動，以實際行動致敬傳統(tǒng)文化。秉持匠人精神，精心釀造符合河南人民口味的優(yōu)質豫酒，增強消費者品牌認同感。

在國家級白酒評酒委員評選中，豫酒行業(yè)表現(xiàn)亮眼。2025年評選共聘任539名正式評委，其中河南占32席；在121位特邀評委聘任中，河南6人上榜；豫酒行業(yè)國家級品酒大師總數(shù)達37人……彰顯了豫酒深厚的技術底蘊與專業(yè)實力。

據(jù)了解，下一步，豫酒企業(yè)將聚焦“品質深化”與“技術協(xié)同”，積極探索建立更細化、統(tǒng)一的品評參考標準體系，引導豫酒品質表達更清晰、規(guī)范。同時，將重點推動豫酒風味輪盤的完善與應用，深化釀造智能化、綠色化轉型的技術儲備，并通過技術賦能，更精準、生動地講好豫酒的產區(qū)故事、工藝故事與品質故事，全面提升豫酒的核心競爭力與品牌價值。

“目前‘卷生卷死’的局面將加速行業(yè)出清，推動更多企業(yè)回歸理性競爭。”酒業(yè)觀察家和培訓專家吳勇認為，“數(shù)據(jù)驅動的決策體系”將是未來品牌競爭的關鍵基礎設施。

“國潮熱”提升了產品的文化附加值，賦予河南品牌在未來競爭中的底氣與韌性。酒企將從‘渠道依賴’轉向‘用戶深耕’，“以消費者為中心”的理念正被重新定義。“民酒時代”即將到來，高性價比產品將成為競爭主戰(zhàn)場。

“從消費者需求出發(fā)、以技術為引擎、政策助推和文化深耕為輔翼，是豫酒的破局之道。”吳勇說。

文稿：朱耒剛

主編：成書麗

策劃：成書麗 朱耒剛