習水白酒企業生產車間熱鬧的生產場景。

從曾經的企業各自作戰，到如今“2+3+N”產業集群的協同發力；從單一釀造加工，到全產業鏈閉環發展；從區域小眾產區，到“綠色主產區?醬酒新高地”的全國標桿，貴州省習水縣用5年時間完成了一場行業的產業革命。

集群化重構“艦隊出征”

2021年以來，習水搶抓省委、省政府“中國醬香?赤水河谷”核心產業帶建設機遇，打破地域分割與企業壁壘，全力構建“2+3+N”產業集群格局——以習酒集團、茅臺201廠為雙龍頭，安酒、中赤酒業、洞釀洞藏等3家骨干企業為支撐，N家中小酒企及配套企業為補充的梯次發展體系。

小糊涂仙酒業 生產基地。

這一集群化轉型并非簡單的企業聚合，而是產業鏈的深度整合。自2021年起，習水累計實施白酒產業項目67個，總投資達459.20億元，其中44個白酒生產項目完成投資218億元，23個配套項目落地見效。在龍頭企業帶動下，北京聯美、首農集團等知名企業紛紛入駐，安酒3萬噸技改、中赤酒業1萬噸醬酒等11個續建項目加速推進，形成了“核心產區+骨干企業+配套園區”的空間布局。

習水產區白酒品牌。

數據顯示，2021-2024年，習水白酒產能從13萬千升增至20.2萬千升，工業總產值從125.8億元增至294.02億元，銷售收入從167.2億元增至396.5億元，帶動就業(含項目工地)從1.7萬人增至3.5萬人，集群效應充分釋放，成為名副其實的“壓艙石”。

集群化帶來的不僅是規模擴張，更是抗風險能力的提升。2025年，盡管面臨行業調整，習水仍預計完成白酒產值320億元，產能穩定在21萬千升，基酒產量保持17萬千升以上，在產業波動中展現出強大韌性。

配套集群撐起“產業骨架”

在溫水白酒包材產業園，貴州隆巍科技有限公司生產車間里，剛剛下線的酒盒正通過自動化流水線打包，這些產品將在48小時內送達周邊酒企。

溫水包材園區航拍圖。

“十四五”期間，習水以“缺鏈補鏈、短鏈拉鏈、弱鏈強鏈”為抓手，構建起從原料供應、釀造、儲存到包裝、銷售、廢棄物循環利用的全產業鏈體系。通過騰籠換鳥盤活閑置廠房、招商引資新建園區，成功引進27家來自四川、重慶、江蘇等地的包材企業，打造溫水、二郎兩大包材產業園，2025年前三季度，包材產業工業總產值已超10億元。

忙碌的白酒包材生產車間。

更值得關注的是，習水引進武漢奮進智能機器有限公司，建成白酒釀造智能裝備生產基地，研發的上甑、摘酒機器人，為川黔渝酒企提供智慧化配套服務，填補了西南地區白酒智能裝備制造的空白。完善的配套體系讓習水白酒產業集群“骨架”更堅、“血脈”更暢。

從“產區名片”到“全球 IP”

當陳道明、姜文、黃渤、梅西的身影出現在習水產區白酒代言中，習水白酒品牌影響力正從赤水河谷走向世界。2025年，習酒品牌價值突破3090.86億元，躋身中國白酒第七、醬酒第二，君品習酒、窖藏1988兩大單品品牌價值均超1200億元，形成“產區品牌+超級單品+特色品牌”的立體矩陣。

黃渤代言習水產區白酒——赤水河酒。

品牌的躍升，源于產區實力的硬核支撐。2023年習水經開區斬獲“國家級綠色工業園區”稱號，同年，首屆“中國酒業綠色發展大會”的舉辦，讓“綠色主產區?醬酒新高地”的形象深入人心。2025年11月在廣州舉辦的習水白酒產區出海推介會上，習水白酒產區“進灣出海、深耕東盟、揚帆全球”的“三步走”戰略正式落地。習水將以大灣區為橋頭堡建設一體化運營中樞，在東南亞定制適配產品并共建文化體驗中心，在歐美市場通過非遺交流傳播醬酒文化，打造習水白酒產業“進灣出海”助力“黔酒”融入世界餐桌。

“習水醬香，全球共享”習水白酒產區出海推介會在廣州保利博覽館盛大啟幕。

如今的習水，正從“賣酒”向“賣生活方式”轉型。按照酒旅融合發展專項規劃，習酒酒谷景區全力申創國家4A級景區和國家級工業旅游示范基地，同民酒旅小鎮加快建設，釀酒工坊體驗、醬酒文創、經銷商“返廠游”等產品不斷豐富。產業發展的成果，正通過就業增收、基礎設施改善、公共服務提升等方式，惠及全縣人民。

習酒生產基地。

習水白酒產業用集群化破解分散難題，用全產業鏈筑牢發展根基，用品牌化提升核心價值，完成了從量變到質變的跨越。未來，習水將繼續錨定千億級產區目標，在這條醬酒集群化發展的特色之路上，寫下屬于習水的全新篇章。(文/張川 圖/習水縣融媒體中心)