四川省出臺的《推動川酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案（2025—2027年）》，為未來三年川酒產(chǎn)業(yè)描繪出了升級路線圖。當(dāng)前，成都酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況如何？對此，記者采訪了成都市經(jīng)信局市新經(jīng)濟(jì)委相關(guān)負(fù)責(zé)人。

該負(fù)責(zé)人表示，成都酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)。

原酒生產(chǎn)能力較強(qiáng)。邛崍市獲“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”等稱號，大邑縣王泗鎮(zhèn)獲“中國著名白酒原酒基地及OEM加工基地”稱號，崇州市獲“中國傳統(tǒng)白酒原酒基地”稱號，邛崍市、大邑縣、崇州市、金牛區(qū)、蒲江縣原酒產(chǎn)能居全市前5位。從企業(yè)看，順牛、宜府春、蜀之源、文君井、漁樵獲“四川原酒20強(qiáng)”稱號，水井坊、宜府春、蜀之源、春源品悟的原酒產(chǎn)能均達(dá)到萬噸以上。

品牌白酒形成一定規(guī)模。全市已形成以水井坊“大金花”為引領(lǐng)，全興“老八大名酒”和文君、古川“小金花”為帶動的發(fā)展格局。擁有品牌白酒企業(yè)108戶，實(shí)現(xiàn)銷售收入83.4億元，其中規(guī)上品牌白酒企業(yè)14戶，實(shí)現(xiàn)銷售收入77.2億元。

潮飲酒多元矩陣初步形成。全市初步構(gòu)建起以雞尾酒、威士忌為主導(dǎo)，果酒、蜂蜜酒、米酒等為支撐的潮飲酒多元發(fā)展矩陣。建成國內(nèi)最大威士忌生產(chǎn)基地和首個威士忌旅游體驗(yàn)中心，培育了“崍州威士忌”“覓山”“西嶺雪山”等潮飲酒品牌。2024年，全市共有潮飲酒企40戶，其中，巴克斯成為雞尾酒、威士忌生產(chǎn)龍頭企業(yè)，2024年實(shí)現(xiàn)營收2.8億元，其威士忌桶陳量占全國的85%；蜂蜜酒、果酒、米酒處于起步階段，培育了蟲鑫生物、艾小喜等一批發(fā)展勢頭較好的企業(yè)。