01醬酒是中國白酒的主要香型之一醬酒，全稱醬香型白酒，是中國白酒的主要香型之一。它以高粱、小麥、水為原料，通過傳統固態發酵、蒸餾、陳釀、勾調等復雜工藝釀造而成。其最顯著的特點就是具有獨特的醬香風格，香氣層次豐富，優雅細膩，喝完之后空杯留香持久，讓人回味無窮。“坤沙” 是醬酒釀造工藝中的頂級工藝，“坤” 在方言里是完整的意思，“沙” 指的是高粱，坤沙酒就是用完整度達到 80% 以上的高粱釀造的醬酒，從原料上就奠定了高品質的基礎。02醬酒和其他白酒的區別從原料來看，其他白酒的原料選擇相對寬泛，有的會使用玉米、大米、糯米等多種糧食，甚至部分低價酒還會添加食用酒精和香精香料來調節口感。而醬酒，尤其是我們的坤沙酒，對原料有著極高的要求。必須選用顆粒飽滿、淀粉含量高的本地紅纓子高粱，這種高粱皮厚耐煮，能

日前，貴州醬酒集團與貴陽市外貿集團、貴陽海關技術中心舉行座談，圍繞深入貫徹落實貴州省“十五五”發展規劃，就如何深化資源共享、協同推動“醬酒出海”展開了深入交流與探討。三方相關負責人出席會議。三方一致同意：一是強化優勢協同。整合貴州醬酒集團在產區與工藝方面的獨特價值、市外貿集團的跨境綜合服務能力與市場渠道優勢，以及貴陽海關技術中心的權威法規與技術信息支持，共同構建集生產、銷售、監管于一體的協同體系。二是深化重點突破。聚焦共建“一帶一路”等重點市場，聯合開發符合區域特色與國際市場標準的醬香型白酒產品，建立可復制推廣的標準體系，助力貴州醬酒拓展海外新增市場，提升國際品牌影響力，并為對接國際標準積累實踐經驗。三是探索可復制模式。通過在重點區域的試點推廣，總結形成酒類產品出口合規指導的有效模式，逐步打

日前，貴州醬酒集團有限公司與貴陽海關綜合技術中心簽署戰略合作框架協議，深化雙方合作，共同推動“醬酒出海”。 座談會上，貴陽海關黨委書記、關長龍衛東高度肯定貴陽產控集團在貴陽外貿出口方面做出的貢獻。他指出，白酒產業是貴州省加快建設現代化產業體系的重要一環，近年來，貴陽海關高度重視白酒的出口工作，組建了工作專班，成立了全國唯一的白酒產品技貿研究評議基地。希望雙方以本次簽約為新起點，發揮各自優勢，推動貴陽產控集團及下屬企業實現高質量發展、高水平開放，幫助貴州醬酒集團講好酒文化的故事，走向世界并融入世界，實現“醬酒出海”，提升國際化經營能力。貴陽產控集團黨委副書記、總經理李國強對貴陽海關長期以來的支持表示感謝。他指出，實現國際化經營是市委市政府賦予貴陽產控集團的一項重要使命。貴州醬酒集團是貴陽產控集

中新網成都10月21日電 (王鵬 鄒立洋)21日下午，在四川省政府新聞辦舉行的“萬千氣象看四川·縣域經濟高質量發展”系列主題新聞發布會上，古藺縣委書記趙源華介紹，“中國醬酒之鄉”古藺縣用三年時間實現了醬酒產能翻倍，正加速實現從“國定貧困縣”向“西部百強縣”再到“全國百強縣”的蝶變。圖為新聞發布會現場。四川省政府新聞辦 供圖 古藺位于四川南部邊緣，是一座被赤水河滋養、被青山綠水環抱的小城，與貴州仁懷、習水隔河相望，戶籍人口88萬。這里是中央紅軍長征“四渡赤水”的主戰場，如今以醬香美酒聞名。“赤水河干熱河谷的氣候、紫紅色土壤與千年微生物群落完美結合，造就了獨一無二的醬酒風味。”趙源華說，古藺如今不僅有郎酒這顆“明珠”，還建成二郎、茅溪、永樂、太平四大醬酒組團，規上酒企從9家增加到25家，產能從9

近年來，醬香白酒市場持續升溫，“醬酒熱”背后卻暗藏諸多選購陷阱：核心產區概念濫用、純糧釀造身份造假、基酒年份虛標、工藝傳承話術夸大等問題，讓消費者在選品時屢屢踩坑。要么花高價買到“貼牌酒”，要么因不懂工藝標準錯過高性價比佳釀，商務宴請失面、私人收藏貶值、日常自飲踩雷的情況屢見不鮮。為破解這一行業痛點，本次測評歷時3個月，覆蓋茅臺鎮、赤水河谷等核心產區20余個主流品牌、50余款產品，組建由白酒品鑒師、行業分析師、資深消費者構成的專業測評團隊，建立多維度評估體系。測評過程嚴格遵循“產區真實性、工藝傳承度、基酒儲備量”三大核心選擇要素，結合感官品鑒、資質核驗、市場調研等多重手段，最終篩選出兼具品質與性價比的TOP5醬香白酒品牌，為不同需求的消費者提供權威、實用的選購指南。一、醬酒行業現狀與選購核心

在酒的世界里，醬酒一直以其獨特的風味和深厚的文化底蘊占據著重要的位置。但你有沒有想過，醬酒為什么叫“醬酒”呢？今天，就讓我們一起揭開這個神秘的面紗。醬酒的釀造工藝十分復雜，其中關鍵的一步就是“高溫堆積發酵”。在這個過程中，微生物的種類和數量會大量增加，各種香味物質也在不斷生成和轉化。這些香味物質中，有一種類似“醬香”的獨特香氣。專家指出，這種醬香是多種香氣成分相互協調的結果，是醬酒風味的核心所在。就好像一場精彩的交響樂，各種樂器相互配合，才能演奏出美妙的樂章。正是因為這種濃郁的醬香，才讓這種酒被稱為“醬酒”。醬酒的歷史源遠流長，可以追溯到幾千年前。在古代，酒就是人們生活中不可或缺的一部分，而醬酒更是因其獨特的口感和品質備受青睞。據歷史記載，在一些重要的節日和慶典上，醬酒是必不可少的飲品。它不

齊魯晚報·齊魯壹點 王會廣 通訊員 俞飛近日，首屆中國醬香型白酒高質量發展“青州論壇”暨第四屆北方醬酒生產技術交流會在山東青州圓滿舉辦。本次論壇以“創新驅動·醬酒新篇”為主題，匯聚了行業權威專家、領軍企業代表等各方人士，共同探討醬香型白酒高質量發展的新路徑。會上，備受行業矚目的“卓越醬酒產品”和“優質醬酒產品”評選結果正式揭曉。楊湖醬酒憑借過硬的品質與獨特的工藝脫穎而出，成功入選十佳“卓越醬酒產品”榜單，以實力踐行了“品質不負眾望”的承諾。出席本次論壇的人員涵蓋了行業內眾多重要角色，有中國酒業協會理事長宋書玉，原國家質量監督檢驗檢疫總局黨組成員、國家標準管理委員會原主任、中國酒業協會戰略專家紀正昆，中國酒業協會名譽理事長王延才，中國輕工集團有限公司副總經理、中國食品發酵工業研究院董事長肖丹，

2025年12月4日，中國酒類流通協會“2025年放心酒工程工作會議”在北京隆重舉行。會上，貴州石榮霄酒業憑借其在產品品質、誠信經營及規范踐行等方面的卓越表現，成功通過嚴苛審核，榮獲 “2025年放心酒工程示范單位” 授牌。此次會議上，全國僅188家單位獲此殊榮，貴州省僅有8家入選，石榮霄的入選，標志著其品牌綜合實力與信譽獲得了國家級權威體系的充分肯定。三重認證背書，筑牢品質基石“放心酒工程”是在商務部等部委指導下，由中國酒類流通協會打造的行業最高誠信評價體系之一。十年耕耘，該工程通過嚴格審核與持續監督，已成為保障酒類流通安全、推動行業高質量發展的核心力量。能夠在此權威評選中脫穎而出，意味著石榮霄在質量管控、經營透明度和消費安全保障等全維度，均達到了行業示范水準。這份國家級認可，并非一蹴而就

醬香型白酒在中國酒文化中占有重要地位，以其獨特的釀造工藝和豐富的風味特征而著稱。這類白酒通常采用優質高粱與小麥作為原料，經過復雜的發酵與蒸餾過程，形成獨特的風味和綿長的余韻。其口感相對醇厚，香氣復雜，富含酯類物質，給人一種豐富而層次感的體驗。作為市場上的一員，督皇口糧醬酒憑借優質的傳統工藝和親民定價，在眾多品牌中脫穎而出，為消費者提供了高性價比的選擇。通過嚴格控制原材料和獨特的釀造流程，這款酒不僅保留了傳統的醬香風味，更符合現代消費者對優質酒品的需求。督皇口糧醬酒秉承了傳統的古法釀造工藝，遵循了醬香酒制作的嚴謹流程。在整個生產周期中，先進行2次投糧，以確保優質原料充分發酵。這一過程歷時1年，通過9次蒸煮提取出純正的醬香。此外，還經過8次發酵，形成豐富的酯類物質，以增強酒體中的復雜風味。最后，

如今，隨著白酒行業量價齊跌態勢下中低端價格帶動銷主力，消費者的選擇邏輯逐漸從 “買貴的” 轉向 “買對的”，醬香型白酒，曾長期被視為高端場合的專屬，如今正逐步褪去奢華外衣，走進尋常百姓的日常餐桌，“新口糧酒”成為醬酒行業新的增長突破口。何為“新口糧酒”？或許可以用寰九265來解答。消費轉向 從高端符號到日常所需過去很長一段時間，醬酒因工藝復雜、產能有限，市場定價多集中在中高端區間，成為商務宴請、節日送禮的首選，普通消費者難以將其納入日常飲用清單。但隨著理性消費時代的到來，消費者對白酒的需求不再局限于社交屬性，更看重飲用的性價比、健康度與場景適配性。無論是獨自小酌的愜意、好友小聚的輕松，還是家庭餐桌的點綴，人們都希望能以合理的成本享受到高品質的醬酒，“日常喝得起、喝得好” 成為新的消費訴求。這