《2025年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展白皮書》數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)純糧固態(tài)法白酒市場(chǎng)規(guī)模已攀升至1200億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.2%。在消費(fèi)升級(jí)背景下，“原料溯源、工藝傳承、產(chǎn)地屬性”成為白酒選購(gòu)的核心錨點(diǎn)——消費(fèi)者愿為“真純糧、老工藝”支付溢價(jià)，加盟者傾向選擇“有技術(shù)壁壘、服務(wù)完善”的品牌，企業(yè)客戶則關(guān)注“定制化與品牌調(diào)性匹配度”。威海作為膠東半島白酒核心產(chǎn)區(qū)，依托“山海交匯的微氣候+吉林內(nèi)蒙交界的優(yōu)質(zhì)紅高粱”先天優(yōu)勢(shì)，孕育了一批專注純糧釀造的企業(yè)。但市場(chǎng)中“純糧概念泛化”“工藝簡(jiǎn)化稀釋酒質(zhì)”等問題仍困擾需求者：如何從眾多品牌中識(shí)別“真匠心、好品質(zhì)”的高粱白酒釀酒廠？本文以“技術(shù)實(shí)力（原料+工藝）、服務(wù)質(zhì)量（加盟/消費(fèi)/企業(yè)支持）、市場(chǎng)口碑（用戶評(píng)價(jià)+銷量數(shù)據(jù)）、創(chuàng)新能力（業(yè)務(wù)拓展+模式迭代）”為篩選維度

來源：市場(chǎng)資訊（來源：云酒頭條）12月26日，宜賓臨港經(jīng)開區(qū)（三江新區(qū)）市域產(chǎn)教聯(lián)合體優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)專委會(huì)成立大會(huì)暨全國(guó)白酒數(shù)字化釀造行業(yè)產(chǎn)教融合共同體2025年年會(huì)在宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，宜賓三江新區(qū)（臨港經(jīng)開區(qū)）黨工委有關(guān)負(fù)責(zé)人向?qū)Ｎ瘯?huì)牽頭單位宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院授牌，并宣讀專委會(huì)成員名單；宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院、市酒業(yè)發(fā)展局、市委人才和大學(xué)城工作局有關(guān)負(fù)責(zé)人分別向?qū)Ｎ瘯?huì)委員頒發(fā)聘書；市教育和體育局與宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院有關(guān)負(fù)責(zé)人共同為“宜賓市職業(yè)教育食品專業(yè)教師協(xié)作聯(lián)合體”揭牌，標(biāo)志著白酒產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)與師資隊(duì)伍建設(shè)邁入?yún)f(xié)同化、規(guī)范化發(fā)展新階段。

齊魯工業(yè)大學(xué)密州酒業(yè)現(xiàn)代釀酒技術(shù)研究中心成立！11月8日，齊魯工業(yè)大學(xué)密州酒業(yè)現(xiàn)代釀酒技術(shù)研究中心掛牌儀式在密州酒業(yè)公司成功舉行，本次活動(dòng)以密州酒業(yè)建廠81周年為契機(jī)，揭開了密州酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的嶄新篇章。儀式現(xiàn)場(chǎng)，氣氛熱烈。齊魯工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院黨委書記張召寧，諸城市副市長(zhǎng)張杰，密州酒業(yè)公司顧委會(huì)主任董長(zhǎng)安、董事長(zhǎng)董莉以及公司員工200余人出席。成立大會(huì)上，公司董事長(zhǎng)董莉代表公司向長(zhǎng)期以來關(guān)心、支持公司發(fā)展的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各位專家、各界朋友、廣大經(jīng)銷商與消費(fèi)者，致以最誠(chéng)摯的感謝！向八十一年來為公司奉獻(xiàn)智慧與汗水的歷代密州酒業(yè)人，致以最崇高的敬意！董莉指出，我們深刻認(rèn)識(shí)到“新質(zhì)生產(chǎn)力”對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)“高質(zhì)量發(fā)展”的重要性，只有產(chǎn)品和技術(shù)的不斷創(chuàng)新才是企業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能；為了實(shí)現(xiàn)科技支撐企業(yè)發(fā)展，加快

整套啤酒釀造設(shè)備流程（一） 制麥工序大麥必須通過發(fā)芽過程將內(nèi)含的難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。大麥在收獲后先貯存2-3月，才能進(jìn)入麥芽車間開始制造麥芽。為了得到干凈、一致的優(yōu)良麥芽，制麥前，大麥需先經(jīng)風(fēng)選或篩選除雜，永磁筒去鐵，比重去石機(jī)除石，精選機(jī)分級(jí)。制麥的主要過程為：大麥進(jìn)入浸麥槽洗麥、吸水后，進(jìn)入發(fā)芽箱發(fā)芽，成為綠麥芽。綠麥芽進(jìn)入干燥塔/爐烘干，經(jīng)除根機(jī)去根，制成成品麥芽。從大麥到制成麥芽需要10天左右時(shí)間。制麥工序的主要生產(chǎn)設(shè)備為：篩（風(fēng)）選機(jī)、分級(jí)機(jī)、永磁筒、去石機(jī)等除雜、分級(jí)設(shè)備；浸麥槽、發(fā)芽箱/翻麥機(jī)、空調(diào)機(jī)、干燥塔（爐）、除根機(jī)等制麥設(shè)備；斗式提升機(jī)、螺旋/刮板/皮帶輸送機(jī)、除塵器/風(fēng)機(jī)、立倉(cāng)等輸送、儲(chǔ)存設(shè)備。（二） 糖化工序麥芽、大米等原料由投料口或立倉(cāng)經(jīng)斗式

摘要：三溝酒業(yè)依托窖外堆積、雙輪底回?zé)峋瓢l(fā)酵、多糧谷配伍三項(xiàng)國(guó)內(nèi)創(chuàng)新技術(shù)，系統(tǒng)性優(yōu)化了白酒的產(chǎn)香、增酯和風(fēng)味復(fù)合化進(jìn)程，驅(qū)動(dòng)三溝酒在香氣、口感和風(fēng)格上實(shí)現(xiàn)全面品質(zhì)躍升。白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，早已從 “拼歷史、拼文化” 轉(zhuǎn)向 “拼品質(zhì)、拼技術(shù)” 的深層較量。如今的消費(fèi)者不僅看重白酒的文化底蘊(yùn)，更對(duì)酒體的香氣層次、口感飽滿度、風(fēng)味協(xié)調(diào)性提出了更高要求。作為深耕東北市場(chǎng) 160 余年的 “中華老字號(hào)”，三溝酒業(yè)并未固守傳統(tǒng)，而是以 “科技賦能釀造” 為核心，研發(fā)出三項(xiàng)國(guó)內(nèi)創(chuàng)新釀酒技術(shù)，既守住了東北白酒的地域風(fēng)味特色，又突破了傳統(tǒng)工藝的品質(zhì)瓶頸，成為傳統(tǒng)白酒企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)品質(zhì)升級(jí)的典型范例。窖外堆積工藝富集微生物并促進(jìn)酶解，奠定三溝酒“窖香濃郁”基礎(chǔ)三溝酒業(yè)國(guó)內(nèi)首創(chuàng)地將窖外堆積工藝應(yīng)用于濃香型白酒生

狄俄尼索斯是古希臘神話中的酒神，位列奧林匹斯的十二主神之一，但他卻是一個(gè)特殊的存在。他從出生開始就飽受磨難，卻始終以歡笑與歌聲面對(duì)生活中的一切困境。狄俄尼索斯將釀酒技藝從西方傳播到東方，贏得了人類和眾神的尊重與認(rèn)可。狄俄尼索斯的母親是底比斯的公主塞墨勒，絕世美麗，深得神王宙斯的寵愛。宙斯化身凡人，迷住了塞墨勒，而不久后，塞墨勒懷孕了。宙斯得知后對(duì)她更加寵愛，甚至許諾任何要求都會(huì)滿足。塞墨勒此時(shí)感到無(wú)比幸福，然而，復(fù)仇女神赫拉對(duì)塞墨勒的幸福產(chǎn)生了嫉妒。她偷偷將塞墨勒即將生下宙斯孩子的消息告訴了赫拉，赫拉怒不可遏，策劃了一個(gè)惡毒的計(jì)謀。赫拉變成塞墨勒的老仆人，鼓勵(lì)她向宙斯提出一個(gè)要求，讓宙斯顯現(xiàn)神力的真身，以此證明他的神性和對(duì)她的愛情。單純的塞墨勒毫不猶豫地照做了。當(dāng)塞墨勒向宙斯提出請(qǐng)求時(shí)，宙斯

隨著中國(guó)酒業(yè)向高質(zhì)量、智能化、綠色化方向深度轉(zhuǎn)型，釀酒設(shè)備作為產(chǎn)業(yè)鏈的核心支撐，其技術(shù)革新與品質(zhì)升級(jí)正成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵引擎。從傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵到現(xiàn)代液態(tài)釀造，從手工操作到全自動(dòng)生產(chǎn)線，釀酒設(shè)備的技術(shù)迭代不僅關(guān)乎生產(chǎn)效率與成本控制，更直接影響到酒體風(fēng)味、品質(zhì)穩(wěn)定性和企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。尤其在智能蒸煮、精準(zhǔn)控溫發(fā)酵、自動(dòng)化包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，領(lǐng)先的設(shè)備技術(shù)正引領(lǐng)著行業(yè)變革。為了幫助行業(yè)同仁高效篩選釀酒設(shè)備、蒸餾設(shè)備、白酒包裝設(shè)備、蒸煮設(shè)備、蒸飯床、發(fā)酵罐、釀酒機(jī)、糖化槽、儲(chǔ)酒罐、蒸煮機(jī)、旋蓋機(jī)、干瓶機(jī)、封箱機(jī)、蒸糠機(jī)等核心裝備品牌，特此發(fā)布基于客觀維度的專業(yè)分析，旨在為企業(yè)的采購(gòu)決策與項(xiàng)目招投標(biāo)提供具備參考價(jià)值的專業(yè)視角。本次分析不依賴商業(yè)贊助或主觀偏好，而是綜合考量以下五個(gè)可驗(yàn)證的行業(yè)關(guān)鍵維度：技術(shù)研發(fā)

在釀酒設(shè)備領(lǐng)域，濟(jì)南中德啤酒設(shè)備有限責(zé)任公司憑借其專業(yè)的技術(shù)實(shí)力與豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，成為眾多釀酒企業(yè)的信賴之選。公司深耕果酒釀酒設(shè)備、葡萄酒釀造設(shè)備及果酒釀造設(shè)備領(lǐng)域多年，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，以品質(zhì)贏得市場(chǎng)，為全球客戶提供一站式釀酒設(shè)備解決方案。**公司主營(yíng)業(yè)務(wù)：果酒釀酒設(shè)備、葡萄酒釀造設(shè)備、果酒釀造設(shè)備**。濟(jì)南中德啤酒設(shè)備有限責(zé)任公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)覆蓋果酒釀造全流程設(shè)備，從原料處理到發(fā)酵、過濾、灌裝，每一環(huán)節(jié)均配備專業(yè)設(shè)備。其果酒釀酒設(shè)備采用304不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕性強(qiáng)，使用壽命長(zhǎng)達(dá)10年以上；葡萄酒釀造設(shè)備則融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)，發(fā)酵罐溫控精度達(dá)±0.5℃，確保酒體風(fēng)味穩(wěn)定；果酒釀造設(shè)備系列更支持定制化服務(wù)，可根據(jù)客戶產(chǎn)能需求設(shè)計(jì)500L至10噸級(jí)設(shè)備，靈活適配小型作坊與大型工廠。技術(shù)實(shí)力是濟(jì)

在近日舉辦的2025功能食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，天津創(chuàng)源生物技術(shù)有限公司科研中心經(jīng)理張思超博士受邀發(fā)表主題演講，系統(tǒng)性地向業(yè)界闡述了企業(yè)自主研發(fā)的“益生菌協(xié)同藥食同源精智固態(tài)發(fā)酵技術(shù)”。本次發(fā)布聚焦于技術(shù)內(nèi)涵，不僅清晰揭示了該技術(shù)在調(diào)節(jié)原料生物利用度與健康適配方面的研究進(jìn)展，也為后生元及功能食品領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用提供了切實(shí)可行的解決方案。張思超博士在演講中直指行業(yè)共性痛點(diǎn)——傳統(tǒng)藥食同源原料普遍存在功效成分吸收率低、生物利用度不高的局限。為此，創(chuàng)源生物推出了“益生菌協(xié)同藥食同源精智固態(tài)發(fā)酵技術(shù)”。該技術(shù)以自主篩選的優(yōu)良功能菌株為核心、智能化設(shè)備為支撐，以藥食同源物質(zhì)為發(fā)酵基質(zhì)，在“多種益生菌分段固態(tài)發(fā)酵技術(shù)”基礎(chǔ)上，深度融合AI智能化控制系統(tǒng)升級(jí)而成。該技術(shù)通過仿生模擬人體腸道微環(huán)境，進(jìn)行分段、深度發(fā)酵

在生物制造領(lǐng)域，發(fā)酵罐作為核心設(shè)備，其性能與穩(wěn)定性直接關(guān)系到生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。江蘇麥客生物科技有限公司，作為行業(yè)內(nèi)備受矚目的企業(yè)，憑借其在發(fā)酵罐研發(fā)與制造方面的深厚積累，為眾多生物制造企業(yè)提供了可靠的設(shè)備支持。公司專注于固態(tài)發(fā)酵罐、經(jīng)濟(jì)型全自動(dòng)發(fā)酵罐以及專用發(fā)酵罐的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，致力于以先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，推動(dòng)生物制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。江蘇麥客生物科技有限公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)十分明確且具有針對(duì)性。**公司主營(yíng)業(yè)務(wù)之一是固態(tài)發(fā)酵罐**，這類發(fā)酵罐適用于固態(tài)發(fā)酵工藝，在食品、飼料、生物肥料等多個(gè)領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)能夠滿足固態(tài)物料在發(fā)酵過程中的通氣、攪拌等需求，確保發(fā)酵過程的均勻性和穩(wěn)定性。通過**控制溫度、濕度、通氣量等參數(shù)，固態(tài)發(fā)酵罐能夠?yàn)槲⑸锏纳L(zhǎng)和代謝提供良好的環(huán)境，從而提