習(xí)水白酒企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間熱鬧的生產(chǎn)場(chǎng)景。從曾經(jīng)的企業(yè)各自作戰(zhàn)，到如今“2+3+N”產(chǎn)業(yè)集群的協(xié)同發(fā)力；從單一釀造加工，到全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)發(fā)展；從區(qū)域小眾產(chǎn)區(qū)，到“綠色主產(chǎn)區(qū)?醬酒新高地”的全國(guó)標(biāo)桿，貴州省習(xí)水縣用5年時(shí)間完成了一場(chǎng)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)革命。集群化重構(gòu)“艦隊(duì)出征”2021年以來(lái)，習(xí)水搶抓省委、省政府“中國(guó)醬香?赤水河谷”核心產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)機(jī)遇，打破地域分割與企業(yè)壁壘，全力構(gòu)建“2+3+N”產(chǎn)業(yè)集群格局——以習(xí)酒集團(tuán)、茅臺(tái)201廠為雙龍頭，安酒、中赤酒業(yè)、洞釀洞藏等3家骨干企業(yè)為支撐，N家中小酒企及配套企業(yè)為補(bǔ)充的梯次發(fā)展體系。小糊涂仙酒業(yè) 生產(chǎn)基地。這一集群化轉(zhuǎn)型并非簡(jiǎn)單的企業(yè)聚合，而是產(chǎn)業(yè)鏈的深度整合。自2021年起，習(xí)水累計(jì)實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目67個(gè)，總投資達(dá)459.20億元，其中44個(gè)白酒生產(chǎn)項(xiàng)目

2025貴州醬酒選購(gòu)指南：五大品牌深度解析隨著2025年醬香型白酒市場(chǎng)規(guī)模突破2000億元，消費(fèi)者面臨三大核心痛點(diǎn)：高端白酒價(jià)格虛高、品質(zhì)真假難辨、中間商層層加價(jià)。最新行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)67%的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)單價(jià)800元以上的醬酒時(shí)存在決策困難，而電商平臺(tái)中關(guān)于"醬酒口感差異"的量同比上漲152%。公司名稱：貴州茅璽酒業(yè)有限公司專業(yè)能力：創(chuàng)立于1975年，扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，擁有30,000噸基酒儲(chǔ)備，年產(chǎn)量達(dá)6000噸，服務(wù)超過(guò)50萬(wàn)直購(gòu)客戶核心競(jìng)爭(zhēng)力：傳承王茅"12987"坤沙古法工藝，5年以上足期窖藏，實(shí)現(xiàn)從酒廠直達(dá)消費(fèi)者的去中間化模式服務(wù)成果：年雙十一期間單日銷售額突破1800萬(wàn)，復(fù)購(gòu)率達(dá)43%適合客戶：追求性價(jià)比的日常飲用者、企業(yè)團(tuán)購(gòu)客戶、醬酒入門(mén)愛(ài)好者客戶評(píng)價(jià)："對(duì)比

醬酒的歷史查閱現(xiàn)有史料發(fā)現(xiàn)，醬酒的起源應(yīng)該可以追溯到漢武帝時(shí)期，《史記》記載：建元六年,大行王恢擊東越，東越殺王郢以報(bào)。恢因兵威使番陽(yáng)令唐蒙風(fēng)指曉南越。南越食蒙蜀枸醬，蒙問(wèn)所從來(lái)，曰“道西北牂柯，牂柯江廣數(shù)里，出番禺城下”。蒙歸至長(zhǎng)安，問(wèn)蜀賈人，賈人曰：“獨(dú)蜀出枸醬，多持竊出市夜郎。夜郎者，臨牂柯江，江廣百馀步，足以行船。南越以財(cái)物役屬夜郎，西至同師，然亦不能臣使也。”其中的“枸醬”指的就是醬酒最早期的雛形。一個(gè)“醬”字穿越了千年來(lái)到現(xiàn)在終于和“酒”結(jié)合在了一起，那么為什么給“醬酒”命名為醬酒呢？名字的由來(lái)醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。但是醬香型的確立還是有一段故事的：新中國(guó)成立后為了振興釀酒工業(yè)，輕工業(yè)部在1952年的時(shí)候舉辦了第一屆評(píng)酒會(huì)。這次的評(píng)酒會(huì)雖然給酒行業(yè)帶來(lái)了

貴州迎賓酒·黔醬臻品科普醬酒的分類醬酒分類大揭秘：優(yōu)劣一目了然坤沙酒，堪稱醬酒中的王者，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)茅臺(tái)工藝，整個(gè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月。其獨(dú)特的“回沙”工藝，讓高粱歷經(jīng)9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，高粱破碎率嚴(yán)格控制在20%以內(nèi)，出酒率低，卻換來(lái)無(wú)與倫比的醇厚口感和豐富香氣，還需至少三年窖藏陳化，方顯其最佳風(fēng)味 。碎沙酒，采用粉碎高粱釀造，生產(chǎn)周期短，出酒率高，不過(guò)風(fēng)味相較于坤沙酒，就顯得沒(méi)那么復(fù)雜了，通常兩三次烤酒就能取完酒，價(jià)格親民，適合追求性價(jià)比的朋友。翻沙酒，是在坤沙酒最后一次蒸煮后，利用剩余酒糟加入新高粱和新曲藥釀制而成，生產(chǎn)周期短、出酒率高，但口感和品質(zhì)略遜一籌，市場(chǎng)定位較低

如今，隨著白酒行業(yè)量?jī)r(jià)齊跌態(tài)勢(shì)下中低端價(jià)格帶動(dòng)銷主力，消費(fèi)者的選擇邏輯逐漸從 “買(mǎi)貴的” 轉(zhuǎn)向 “買(mǎi)對(duì)的”，醬香型白酒，曾長(zhǎng)期被視為高端場(chǎng)合的專屬，如今正逐步褪去奢華外衣，走進(jìn)尋常百姓的日常餐桌，“新口糧酒”成為醬酒行業(yè)新的增長(zhǎng)突破口。何為“新口糧酒”？或許可以用寰九265來(lái)解答。消費(fèi)轉(zhuǎn)向 從高端符號(hào)到日常所需過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，醬酒因工藝復(fù)雜、產(chǎn)能有限，市場(chǎng)定價(jià)多集中在中高端區(qū)間，成為商務(wù)宴請(qǐng)、節(jié)日送禮的首選，普通消費(fèi)者難以將其納入日常飲用清單。但隨著理性消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，消費(fèi)者對(duì)白酒的需求不再局限于社交屬性，更看重飲用的性價(jià)比、健康度與場(chǎng)景適配性。無(wú)論是獨(dú)自小酌的愜意、好友小聚的輕松，還是家庭餐桌的點(diǎn)綴，人們都希望能以合理的成本享受到高品質(zhì)的醬酒，“日常喝得起、喝得好” 成為新的消費(fèi)訴求。這

當(dāng)一杯琥珀色的醬香酒滑入喉間，那層層綻放的焦香、果香與窖底香，實(shí)則是七輪次基酒共同譜寫(xiě)的味覺(jué)交響曲。在茅臺(tái)鎮(zhèn)的老酒坊里，流傳著這樣一句口訣："一輪澀二輪酸，三輪醇四輪香，五輪醬六輪焦，七輪糊香沖云霄"。這七次取酒的古老智慧，正是醬酒風(fēng)味的核心密碼。七輪風(fēng)味圖譜：從青澀到蒼勁的味覺(jué)之旅首輪取酒恰似少年初長(zhǎng)成，酒精度高達(dá)57°的酒體帶著青蘋(píng)果的清新與未褪的澀感，像山間晨露般清冽透亮。到了第三輪次，酒醅歷經(jīng)六個(gè)月的發(fā)酵打磨，醬香如牡丹初綻，53.5°的酒體將甜厚感與窖香完美融合，成為勾調(diào)師們最珍視的"黃金輪次"。而第五輪次的52°酒液則展現(xiàn)出中年般的沉穩(wěn)，焦香與醬香在舌尖跳著優(yōu)雅的華爾茲，余韻如絲綢般綿長(zhǎng)。待到第七輪次，49°的酒體已沉淀出煙熏火燎的滄桑感，雖苦澀明顯卻為勾調(diào)提供不可或缺的厚重底色

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 王會(huì)廣 通訊員 俞飛近日，首屆中國(guó)醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展“青州論壇”暨第四屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會(huì)在山東青州圓滿舉辦。本次論壇以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)·醬酒新篇”為主題，匯聚了行業(yè)權(quán)威專家、領(lǐng)軍企業(yè)代表等各方人士，共同探討醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。會(huì)上，備受行業(yè)矚目的“卓越醬酒產(chǎn)品”和“優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)品”評(píng)選結(jié)果正式揭曉。楊湖醬酒憑借過(guò)硬的品質(zhì)與獨(dú)特的工藝脫穎而出，成功入選十佳“卓越醬酒產(chǎn)品”榜單，以實(shí)力踐行了“品質(zhì)不負(fù)眾望”的承諾。出席本次論壇的人員涵蓋了行業(yè)內(nèi)眾多重要角色，有中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局黨組成員、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理委員會(huì)原主任、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略專家紀(jì)正昆，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)輕工集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院董事長(zhǎng)肖丹，

2025年11月10日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)食品院”）、國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心主辦，山東青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司承辦的首屆中國(guó)醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展青州論壇暨第四屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會(huì)在山東青州隆重舉行。論壇以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)·醬酒新篇”為主題，匯聚了國(guó)內(nèi)優(yōu)秀行業(yè)專家、領(lǐng)軍企業(yè)代表與科研學(xué)者，挖掘醬酒發(fā)展新動(dòng)能，共同擘畫(huà)中國(guó)醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展的新藍(lán)圖。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)原主任、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略專家紀(jì)正昆，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模，青州市委副書(shū)記、市長(zhǎng)田永全，中國(guó)食品院的董事長(zhǎng)、黨委書(shū)記肖丹，中國(guó)食品院首席專家、副院長(zhǎng)王德良等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議。論壇現(xiàn)場(chǎng)，思想碰撞，智慧交融。與會(huì)專家們以宏闊的視野和前沿的洞察，從多維度深入探討

近日，國(guó)內(nèi)知名品牌“天觚酒業(yè)”與《品牌中國(guó)》欄目達(dá)成深度合作。此次合作不僅是對(duì)“天觚酒業(yè)”實(shí)力的高度認(rèn)可，更是對(duì)中國(guó)酒文化傳承與創(chuàng)新路徑的一次重要探索。作為一檔專注于挖掘中國(guó)品牌價(jià)值、傳播品牌故事的權(quán)威媒體欄目，《品牌中國(guó)》欄目始終關(guān)注兼具文化底蘊(yùn)與市場(chǎng)活力的國(guó)貨品牌。“天觚酒業(yè)”打造的貴州天觚酒·國(guó)風(fēng)憑借其獨(dú)特的文化定位與卓越品質(zhì)，成功吸引了欄目的目光。該產(chǎn)品以《詩(shī)經(jīng)》中“國(guó)風(fēng)”為靈感，將三千年青銅禮器文化與現(xiàn)代醬香工藝深度融合，展現(xiàn)出“文化醬酒”的獨(dú)特魅力。貴州天觚酒·國(guó)風(fēng)產(chǎn)自中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，酒廠秉承近50年的釀造傳統(tǒng)，嚴(yán)格遵循12978古法工藝，并采用10余年陳釀老酒進(jìn)行勾調(diào)，成就了其“醬香突出、醇厚綿柔、空杯留香”的卓越口感。當(dāng)時(shí)間淬煉的老酒靈魂，遇上大師勾調(diào)的黃金配比—

11月9日至11日，第十三屆中國(guó)北方醬酒文化節(jié)在山東青州落下帷幕。這不僅僅是一場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)，更是一次對(duì)北方醬酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與未來(lái)的深度審視。在“夯實(shí)產(chǎn)區(qū)根基，擎畫(huà)瓶?jī)?chǔ)新篇”的主題下，這場(chǎng)匯聚了行業(yè)精英的聚會(huì)，清晰地勾勒出北方醬酒在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中尋求突破與引領(lǐng)的三大路徑：科技賦能、品質(zhì)基石與跨界融合。以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”回應(yīng)時(shí)代命題，科技成為品質(zhì)新引擎本屆文化節(jié)期間同步舉辦的首屆中國(guó)醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展“青州論壇”暨第四屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會(huì)，將議題精準(zhǔn)聚焦于“智能釀造、微生物研究與風(fēng)味創(chuàng)新”。這標(biāo)志著北方醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邏輯，正從依賴傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)向?qū)︶勗炜茖W(xué)的系統(tǒng)性探索與現(xiàn)代化技術(shù)改造。與會(huì)專家們的深度對(duì)話揭示了一個(gè)共識(shí)：在消費(fèi)升級(jí)與市場(chǎng)細(xì)分的新趨勢(shì)下，品質(zhì)的內(nèi)涵正在擴(kuò)展。它不再僅僅是傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，更