01醬酒是中國(guó)白酒的主要香型之一醬酒，全稱醬香型白酒，是中國(guó)白酒的主要香型之一。它以高粱、小麥、水為原料，通過(guò)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)等復(fù)雜工藝釀造而成。其最顯著的特點(diǎn)就是具有獨(dú)特的醬香風(fēng)格，香氣層次豐富，優(yōu)雅細(xì)膩，喝完之后空杯留香持久，讓人回味無(wú)窮。“坤沙” 是醬酒釀造工藝中的頂級(jí)工藝，“坤” 在方言里是完整的意思，“沙” 指的是高粱，坤沙酒就是用完整度達(dá)到 80% 以上的高粱釀造的醬酒，從原料上就奠定了高品質(zhì)的基礎(chǔ)。02醬酒和其他白酒的區(qū)別從原料來(lái)看，其他白酒的原料選擇相對(duì)寬泛，有的會(huì)使用玉米、大米、糯米等多種糧食，甚至部分低價(jià)酒還會(huì)添加食用酒精和香精香料來(lái)調(diào)節(jié)口感。而醬酒，尤其是我們的坤沙酒，對(duì)原料有著極高的要求。必須選用顆粒飽滿、淀粉含量高的本地紅纓子高粱，這種高粱皮厚耐煮，能

日前，貴州醬酒集團(tuán)與貴陽(yáng)市外貿(mào)集團(tuán)、貴陽(yáng)海關(guān)技術(shù)中心舉行座談，圍繞深入貫徹落實(shí)貴州省“十五五”發(fā)展規(guī)劃，就如何深化資源共享、協(xié)同推動(dòng)“醬酒出海”展開(kāi)了深入交流與探討。三方相關(guān)負(fù)責(zé)人出席會(huì)議。三方一致同意：一是強(qiáng)化優(yōu)勢(shì)協(xié)同。整合貴州醬酒集團(tuán)在產(chǎn)區(qū)與工藝方面的獨(dú)特價(jià)值、市外貿(mào)集團(tuán)的跨境綜合服務(wù)能力與市場(chǎng)渠道優(yōu)勢(shì)，以及貴陽(yáng)海關(guān)技術(shù)中心的權(quán)威法規(guī)與技術(shù)信息支持，共同構(gòu)建集生產(chǎn)、銷售、監(jiān)管于一體的協(xié)同體系。二是深化重點(diǎn)突破。聚焦共建“一帶一路”等重點(diǎn)市場(chǎng)，聯(lián)合開(kāi)發(fā)符合區(qū)域特色與國(guó)際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒產(chǎn)品，建立可復(fù)制推廣的標(biāo)準(zhǔn)體系，助力貴州醬酒拓展海外新增市場(chǎng)，提升國(guó)際品牌影響力，并為對(duì)接國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。三是探索可復(fù)制模式。通過(guò)在重點(diǎn)區(qū)域的試點(diǎn)推廣，總結(jié)形成酒類產(chǎn)品出口合規(guī)指導(dǎo)的有效模式，逐步打

日前，貴州醬酒集團(tuán)有限公司與貴陽(yáng)海關(guān)綜合技術(shù)中心簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，深化雙方合作，共同推動(dòng)“醬酒出海”。 座談會(huì)上，貴陽(yáng)海關(guān)黨委書(shū)記、關(guān)長(zhǎng)龍衛(wèi)東高度肯定貴陽(yáng)產(chǎn)控集團(tuán)在貴陽(yáng)外貿(mào)出口方面做出的貢獻(xiàn)。他指出，白酒產(chǎn)業(yè)是貴州省加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的重要一環(huán)，近年來(lái)，貴陽(yáng)海關(guān)高度重視白酒的出口工作，組建了工作專班，成立了全國(guó)唯一的白酒產(chǎn)品技貿(mào)研究評(píng)議基地。希望雙方以本次簽約為新起點(diǎn)，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)貴陽(yáng)產(chǎn)控集團(tuán)及下屬企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展、高水平開(kāi)放，幫助貴州醬酒集團(tuán)講好酒文化的故事，走向世界并融入世界，實(shí)現(xiàn)“醬酒出海”，提升國(guó)際化經(jīng)營(yíng)能力。貴陽(yáng)產(chǎn)控集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理李國(guó)強(qiáng)對(duì)貴陽(yáng)海關(guān)長(zhǎng)期以來(lái)的支持表示感謝。他指出，實(shí)現(xiàn)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)是市委市政府賦予貴陽(yáng)產(chǎn)控集團(tuán)的一項(xiàng)重要使命。貴州醬酒集團(tuán)是貴陽(yáng)產(chǎn)控集

中新網(wǎng)成都10月21日電 (王鵬 鄒立洋)21日下午，在四川省政府新聞辦舉行的“萬(wàn)千氣象看四川·縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會(huì)上，古藺縣委書(shū)記趙源華介紹，“中國(guó)醬酒之鄉(xiāng)”古藺縣用三年時(shí)間實(shí)現(xiàn)了醬酒產(chǎn)能翻倍，正加速實(shí)現(xiàn)從“國(guó)定貧困縣”向“西部百?gòu)?qiáng)縣”再到“全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣”的蝶變。圖為新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。四川省政府新聞辦 供圖 古藺位于四川南部邊緣，是一座被赤水河滋養(yǎng)、被青山綠水環(huán)抱的小城，與貴州仁懷、習(xí)水隔河相望，戶籍人口88萬(wàn)。這里是中央紅軍長(zhǎng)征“四渡赤水”的主戰(zhàn)場(chǎng)，如今以醬香美酒聞名。“赤水河干熱河谷的氣候、紫紅色土壤與千年微生物群落完美結(jié)合，造就了獨(dú)一無(wú)二的醬酒風(fēng)味。”趙源華說(shuō)，古藺如今不僅有郎酒這顆“明珠”，還建成二郎、茅溪、永樂(lè)、太平四大醬酒組團(tuán)，規(guī)上酒企從9家增加到25家，產(chǎn)能從9

近年來(lái)，醬香白酒市場(chǎng)持續(xù)升溫，“醬酒熱”背后卻暗藏諸多選購(gòu)陷阱：核心產(chǎn)區(qū)概念濫用、純糧釀造身份造假、基酒年份虛標(biāo)、工藝傳承話術(shù)夸大等問(wèn)題，讓消費(fèi)者在選品時(shí)屢屢踩坑。要么花高價(jià)買到“貼牌酒”，要么因不懂工藝標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)過(guò)高性價(jià)比佳釀，商務(wù)宴請(qǐng)失面、私人收藏貶值、日常自飲踩雷的情況屢見(jiàn)不鮮。為破解這一行業(yè)痛點(diǎn)，本次測(cè)評(píng)歷時(shí)3個(gè)月，覆蓋茅臺(tái)鎮(zhèn)、赤水河谷等核心產(chǎn)區(qū)20余個(gè)主流品牌、50余款產(chǎn)品，組建由白酒品鑒師、行業(yè)分析師、資深消費(fèi)者構(gòu)成的專業(yè)測(cè)評(píng)團(tuán)隊(duì)，建立多維度評(píng)估體系。測(cè)評(píng)過(guò)程嚴(yán)格遵循“產(chǎn)區(qū)真實(shí)性、工藝傳承度、基酒儲(chǔ)備量”三大核心選擇要素，結(jié)合感官品鑒、資質(zhì)核驗(yàn)、市場(chǎng)調(diào)研等多重手段，最終篩選出兼具品質(zhì)與性價(jià)比的TOP5醬香白酒品牌，為不同需求的消費(fèi)者提供權(quán)威、實(shí)用的選購(gòu)指南。一、醬酒行業(yè)現(xiàn)狀與選購(gòu)核心

在酒的世界里，醬酒一直以其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)占據(jù)著重要的位置。但你有沒(méi)有想過(guò)，醬酒為什么叫“醬酒”呢？今天，就讓我們一起揭開(kāi)這個(gè)神秘的面紗。醬酒的釀造工藝十分復(fù)雜，其中關(guān)鍵的一步就是“高溫堆積發(fā)酵”。在這個(gè)過(guò)程中，微生物的種類和數(shù)量會(huì)大量增加，各種香味物質(zhì)也在不斷生成和轉(zhuǎn)化。這些香味物質(zhì)中，有一種類似“醬香”的獨(dú)特香氣。專家指出，這種醬香是多種香氣成分相互協(xié)調(diào)的結(jié)果，是醬酒風(fēng)味的核心所在。就好像一場(chǎng)精彩的交響樂(lè)，各種樂(lè)器相互配合，才能演奏出美妙的樂(lè)章。正是因?yàn)檫@種濃郁的醬香，才讓這種酒被稱為“醬酒”。醬酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以追溯到幾千年前。在古代，酒就是人們生活中不可或缺的一部分，而醬酒更是因其獨(dú)特的口感和品質(zhì)備受青睞。據(jù)歷史記載，在一些重要的節(jié)日和慶典上，醬酒是必不可少的飲品。它不

金秋十月，國(guó)慶與中秋雙節(jié)同慶。當(dāng)八方游客走進(jìn)貴州的青山綠水，一場(chǎng)以“酒”為媒、以“景”為席的文化盛宴，正在貴州八大景區(qū)同步展開(kāi)。以山水為席 以醬香為約雙節(jié)期間，貴州茅臺(tái)攜手貴旅集團(tuán)，在黔靈山公園、黃果樹(shù)瀑布、荔波小七孔、西江苗寨、萬(wàn)峰林、梵凈山、肇興侗寨、鎮(zhèn)遠(yuǎn)古城八大核心景區(qū)，共同推出“酒滿茅臺(tái)·情滿中秋——優(yōu)質(zhì)醬酒促銷費(fèi)”系列活動(dòng)，開(kāi)啟一段“景中有酒、酒中有情”的沉浸式文旅新體驗(yàn)。通過(guò)借助十一黃金周旅游旺季的人流與消費(fèi)熱情，茅臺(tái)將醬酒文化與貴州山水人文深度結(jié)合，讓游客在徜徉自然奇觀與民族風(fēng)情的同時(shí)，感受茅臺(tái)酒中蘊(yùn)含的情感溫度與文化厚度，真正實(shí)現(xiàn)“以旅促酒、以旅興酒”的良性互動(dòng)。美酒+文旅茅臺(tái)正踐行“酒”“旅”融合發(fā)展新模式在黃果樹(shù)瀑布奔騰的磅礴水聲中，茅臺(tái)驛站化身“歡樂(lè)打卡點(diǎn)”。游客們?cè)谥?

當(dāng)一杯琥珀色的醬香酒滑入喉間，那層層綻放的焦香、果香與窖底香，實(shí)則是七輪次基酒共同譜寫(xiě)的味覺(jué)交響曲。在茅臺(tái)鎮(zhèn)的老酒坊里，流傳著這樣一句口訣："一輪澀二輪酸，三輪醇四輪香，五輪醬六輪焦，七輪糊香沖云霄"。這七次取酒的古老智慧，正是醬酒風(fēng)味的核心密碼。七輪風(fēng)味圖譜：從青澀到蒼勁的味覺(jué)之旅首輪取酒恰似少年初長(zhǎng)成，酒精度高達(dá)57°的酒體帶著青蘋果的清新與未褪的澀感，像山間晨露般清冽透亮。到了第三輪次，酒醅歷經(jīng)六個(gè)月的發(fā)酵打磨，醬香如牡丹初綻，53.5°的酒體將甜厚感與窖香完美融合，成為勾調(diào)師們最珍視的"黃金輪次"。而第五輪次的52°酒液則展現(xiàn)出中年般的沉穩(wěn)，焦香與醬香在舌尖跳著優(yōu)雅的華爾茲，余韻如絲綢般綿長(zhǎng)。待到第七輪次，49°的酒體已沉淀出煙熏火燎的滄桑感，雖苦澀明顯卻為勾調(diào)提供不可或缺的厚重底色

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 王會(huì)廣 通訊員 俞飛近日，首屆中國(guó)醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展“青州論壇”暨第四屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會(huì)在山東青州圓滿舉辦。本次論壇以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)·醬酒新篇”為主題，匯聚了行業(yè)權(quán)威專家、領(lǐng)軍企業(yè)代表等各方人士，共同探討醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。會(huì)上，備受行業(yè)矚目的“卓越醬酒產(chǎn)品”和“優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)品”評(píng)選結(jié)果正式揭曉。楊湖醬酒憑借過(guò)硬的品質(zhì)與獨(dú)特的工藝脫穎而出，成功入選十佳“卓越醬酒產(chǎn)品”榜單，以實(shí)力踐行了“品質(zhì)不負(fù)眾望”的承諾。出席本次論壇的人員涵蓋了行業(yè)內(nèi)眾多重要角色，有中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局黨組成員、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理委員會(huì)原主任、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略專家紀(jì)正昆，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)輕工集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院董事長(zhǎng)肖丹，

10月9日，2025年布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽榜單在比利時(shí)揭曉。貴州醬酒集團(tuán)旗下核心產(chǎn)品“貴醬令·醬源”憑借卓越品質(zhì)，從全球70個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2598款參賽酒樣中脫穎而出，榮膺大賽銀獎(jiǎng)。這一國(guó)際殊榮，標(biāo)志著貴州醬酒集團(tuán)“國(guó)企出品·品質(zhì)擔(dān)當(dāng)”的理念及大眾醬香戰(zhàn)略獲得了國(guó)際權(quán)威認(rèn)可。布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽素享“酒界奧斯卡”與“酒界奧運(yùn)會(huì)”的盛譽(yù)，其評(píng)審團(tuán)由來(lái)自全球45個(gè)國(guó)家和地區(qū)的140位專家組成，采用嚴(yán)格的盲品機(jī)制，評(píng)選結(jié)果受比利時(shí)王國(guó)和歐盟雙重認(rèn)證，極具專業(yè)性與權(quán)威性。此次“貴醬令·醬源”在國(guó)際頂級(jí)賽事中折桂，無(wú)疑是對(duì)其產(chǎn)品品質(zhì)已達(dá)國(guó)際水準(zhǔn)的有力證明。“貴醬令·醬源”是貴州醬酒集團(tuán)踐行“服務(wù)大眾、奉獻(xiàn)社會(huì)”理念而打造的親民醬酒。產(chǎn)品聚焦100元至300元價(jià)格帶，在堅(jiān)守高品質(zhì)醬香標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，