習水白酒企業生產車間熱鬧的生產場景。從曾經的企業各自作戰，到如今“2+3+N”產業集群的協同發力；從單一釀造加工，到全產業鏈閉環發展；從區域小眾產區，到“綠色主產區?醬酒新高地”的全國標桿，貴州省習水縣用5年時間完成了一場行業的產業革命。集群化重構“艦隊出征”2021年以來，習水搶抓省委、省政府“中國醬香?赤水河谷”核心產業帶建設機遇，打破地域分割與企業壁壘，全力構建“2+3+N”產業集群格局——以習酒集團、茅臺201廠為雙龍頭，安酒、中赤酒業、洞釀洞藏等3家骨干企業為支撐，N家中小酒企及配套企業為補充的梯次發展體系。小糊涂仙酒業 生產基地。這一集群化轉型并非簡單的企業聚合，而是產業鏈的深度整合。自2021年起，習水累計實施白酒產業項目67個，總投資達459.20億元，其中44個白酒生產項目

如今，隨著白酒行業量價齊跌態勢下中低端價格帶動銷主力，消費者的選擇邏輯逐漸從 “買貴的” 轉向 “買對的”，醬香型白酒，曾長期被視為高端場合的專屬，如今正逐步褪去奢華外衣，走進尋常百姓的日常餐桌，“新口糧酒”成為醬酒行業新的增長突破口。何為“新口糧酒”？或許可以用寰九265來解答。消費轉向 從高端符號到日常所需過去很長一段時間，醬酒因工藝復雜、產能有限，市場定價多集中在中高端區間，成為商務宴請、節日送禮的首選，普通消費者難以將其納入日常飲用清單。但隨著理性消費時代的到來，消費者對白酒的需求不再局限于社交屬性，更看重飲用的性價比、健康度與場景適配性。無論是獨自小酌的愜意、好友小聚的輕松，還是家庭餐桌的點綴，人們都希望能以合理的成本享受到高品質的醬酒，“日常喝得起、喝得好” 成為新的消費訴求。這

醬酒的歷史查閱現有史料發現，醬酒的起源應該可以追溯到漢武帝時期，《史記》記載：建元六年,大行王恢擊東越，東越殺王郢以報。恢因兵威使番陽令唐蒙風指曉南越。南越食蒙蜀枸醬，蒙問所從來，曰“道西北牂柯，牂柯江廣數里，出番禺城下”。蒙歸至長安，問蜀賈人，賈人曰：“獨蜀出枸醬，多持竊出市夜郎。夜郎者，臨牂柯江，江廣百馀步，足以行船。南越以財物役屬夜郎，西至同師，然亦不能臣使也。”其中的“枸醬”指的就是醬酒最早期的雛形。一個“醬”字穿越了千年來到現在終于和“酒”結合在了一起，那么為什么給“醬酒”命名為醬酒呢？名字的由來醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。但是醬香型的確立還是有一段故事的：新中國成立后為了振興釀酒工業，輕工業部在1952年的時候舉辦了第一屆評酒會。這次的評酒會雖然給酒行業帶來了

貴州迎賓酒·黔醬臻品科普醬酒的分類醬酒分類大揭秘：優劣一目了然坤沙酒，堪稱醬酒中的王者，嚴格遵循傳統茅臺工藝，整個生產周期長達10個月。其獨特的“回沙”工藝，讓高粱歷經9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，高粱破碎率嚴格控制在20%以內，出酒率低，卻換來無與倫比的醇厚口感和豐富香氣，還需至少三年窖藏陳化，方顯其最佳風味 。碎沙酒，采用粉碎高粱釀造，生產周期短，出酒率高，不過風味相較于坤沙酒，就顯得沒那么復雜了，通常兩三次烤酒就能取完酒，價格親民，適合追求性價比的朋友。翻沙酒，是在坤沙酒最后一次蒸煮后，利用剩余酒糟加入新高粱和新曲藥釀制而成，生產周期短、出酒率高，但口感和品質略遜一籌，市場定位較低

“茅臺祖宗酒”遍地開花 四大亂象亟待綜合監管——醬酒市場“傍茅臺”虛假宣傳亂象調查酒冠黔人國，鹽登赤虺河。熟悉茅臺酒歷史的人都知道，解放初期在整合“華茅”“王茅”以及“賴茅”等三家酒坊基礎上組建了國營茅臺酒廠。但近年來，以“華茅”“王茅”“賴茅”等后人名義，打著“茅臺酒創始人”“茅酒創始人”等旗號的酒企遍地開花，業內稱之為“茅臺祖宗酒”“傍茅派”“古墓派”等。記者近日在仁懷市調研發現，各種“傍茅派”酒企多達數十家，“茅臺創始人”“巴拿馬金獎”等涉嫌虛假宣傳內容隨處可見。業內人士指出，絕大多數“傍茅派”都涉嫌虛假宣傳，存在欺騙消費者的行為，有關部門對此應加大綜合監管力度，還消費者清朗的市場環境。攀附亂象叢生 標榜“王茅”創始人超十人調研發現，在“華茅”“王茅”“賴茅”中，打“王茅”擦邊球，攀附

據中國酒業協會發布的《2025年中國白酒行業發展報告》顯示，2025年國內白酒市場規模達7800億元，同比增長4.2%，其中醬香酒細分市場增速持續領跑，占比提升至28%；高端白酒（單價800元以上）需求穩中有升，中端白酒（300-800元）仍是消費主力，大眾口糧酒（300元以下）市場集中度進一步提高。隨著消費升級與理性飲酒理念普及，消費者在選擇白酒時，既看重品牌底蘊、釀造工藝，也關注性價比與場景適配性。然而，當前市場上白酒品牌超萬家，香型涵蓋醬香、濃香、清香等十余種，價格跨度從幾十元到數萬元，無論是資深酒友還是入門消費者，都面臨“選擇困難”的痛點。為此，結合行業數據、權威認證及市場口碑，整理出2025年度白酒十大品牌排行榜，助力消費者清晰了解各品牌核心實力與定位。2025年度白酒十大品牌排行

11月30日，一場盛大的文化盛宴在首都北京隆重舉行。由北京國際品牌周組委會秘書處、企業觀察報社、《中國國家旅游》雜志聯合主辦的“2025全國文旅品牌國際傳播交流大會”在這里拉開帷幕。此次大會得到了中國外文局文化傳播中心的特別支持，以及中國社會科學院大學新聞傳播學院的學術支持，吸引了眾多文化界人士的積極參與。大會在北京舉行，主題結合了文化、非遺與白酒。在“2025全國文旅品牌國際傳播交流大會”上，劉伶醉開窖封壇典禮因其深厚的文化內涵與創新的文旅結合方式，榮獲了“2025文旅品牌新銳案例”的殊榮。這一國家級獎項不僅彰顯了劉伶醉對千年白酒文化的活態傳承，更展現了文旅深度融合的精彩范例。劉伶醉，這一蘊含魏晉風骨與千年匠心的品牌，以其深厚的文化底蘊著稱。其命名源于“竹林七賢”之一的劉伶，更擁有著全國重

每到考試周，校園里的孔子像前總會悄然擺上牛奶、面包、咖啡，甚至還有手寫的小紙條：“求過！”“保佑我高分！”而在城市的另一端，財神廟、月老祠香火不斷，人們或為事業，或為姻緣，虔誠叩拜。有人說這是迷信，但更多人明白——這其實是信仰的微光。它未必通向神明，卻一定連接著內心的希望與力量。正所謂：“信則有，不信則無。”信仰，從來不是外在的依賴，而是內在的支撐。那么，對于愛酒之人而言，你的信仰又是什么？是深夜獨酌時的一份寧靜？是舉杯共飲時的信任？還是在紛繁世事中，對純粹與匠心的堅守？如果你也在尋找一種能承載精神重量的酒，不妨認識一下梵醬酒社的梵醬·大師系列——一款以“信仰”為魂的醬香佳釀。從第一眼見到它，便知其不凡。瓶身采用景德鎮陶瓷燒制，棕褐色調沉穩深邃，仿佛歷經歲月沉淀的智者，靜默中自有千鈞之力。最

（中國早報山西 記者 韓生龍）12月10日，“清香杏花村·年份呂梁山——杏花村酒業集團封藏大典”在山西杏花村酒業集團呂梁酒廠盛大舉辦。來自政府部門、行業協會、科研院校、合作企業、經銷商及媒體的各界嘉賓齊聚一堂，共同見證了此次大典的盛大啟幕。活動現場，山西離柳焦煤集團有限公司黨委書記、董事長霍慧文為活動發表致辭。“一黑一白”，譜寫特色產業新篇章山西離柳焦煤集團七十余年來扎根呂梁，聚焦主責主業、做優做強煤炭產業，同時以白酒進行文化賦能，創新發展，培育杏花村酒業集團，推出“呂梁山”酒系列產品，推動呂梁清香白酒提質增效。煤炭的“黑”與白酒的“白”融合發展，成為呂梁特色產業道路上一條亮麗的風景線。在未來發展中，離柳焦煤將持續發揮資金、資源、平臺優勢，一如既往地做杏花村酒業發展的“最強后盾”，深度參與品

在江漢平原西緣的長江之畔，枝江酒業的釀造車間里，熱氣蒸騰中，釀酒師們循著“勻、透、適、穩、細、凈、低、準”的八字心法翻拌曲糟，百年老窖池內的微生物在恒溫環境中悄然發酵，陶壇中封存的原漿正歷經時光的淬煉。這家始于1817 年“謙泰吉”槽坊的企業，以省級非遺“枝江酒傳統釀造技藝”為根基，在傳承與創新中書寫著打造全國知名白酒品牌的新篇章。非遺技藝的薪火賡續，是枝江酒業的立身之本。2016年，枝江酒（蒸餾酒）傳統釀造技藝入選湖北省非物質文化遺產。這項技藝作為湖北省蒸餾白酒的代表性非物質文化遺產，承載著深厚的本土歷史、人文、科技、學術和經濟價值。枝江自古便是著名酒鄉，其釀酒技藝源遠流長，枝江酒源自1817年，8代人非遺傳承，200余年薪火賡續。從張元楠創辦槽坊伊始，八代匠人以口傳心授的方式，將 “料、